김포시 운양동 '하이쿠키' 최지애 대표, 좋은 재료를 가득 넣어 만드는 디저트 카페!

한국탑뉴스 차복원 기자 | ◇ 하이쿠키 최지애대표 인터뷰 Q 하이쿠키에 대한 소개 부탁드립니다. A 안녕하십니까. 김포 운양동의 하이쿠키 디저트 카페 대표 최지애입니다. 저희 매장은 수제 쿠키 전문점으로 15~20가지의 쿠키와 구움과자를 매장에서 매일 직접 만들어 제공하고 있습니다. Q 하이쿠키를 설립하시게 된 동기와 사유는 무엇일까요? A 카페를 다니는 것을 좋아하던 저는 바리스타 자격증을 취득하고자 학원을 등록했고 우연히 그 옆 강의실에서 제과 수업을 하는 것을 보고 호기심에 제과·제빵을 함께 배웠습니다. 집에서 매일 빵을 굽고 쿠키를 구워 지인들에게 나누어 주며 점차 자신감이 생겼고 이 맛있는 쿠키를 다른 사람들도 맛보게 해주고 싶다고 생각하게 되어 오픈하게 됐습니다. Q 하이쿠키 운영 시 가장 중요하게 생각하시는 점은 무엇일까요? A 내 입에 맛있게 느껴져야 손님의 입맛에도 맞을 거라는 생각으로 좋은 재료를 가득 넣어 만들고 있습니다. Q 하이쿠키의 특장점으로는 무엇이 있을까요? A 매일 아침 구워내는 수제 쿠키인 점이 저희 업체만의 특징입니다. 또한 원가를 생각하지

• 차복원 기자
• 2024-01-29 18:01